Ингредиенты:
сало свежее пузина — 1кг;
перец черный молотый — по вкусу;
чеснок — 4 крупных зубца;
соль — 80 гр;
лавровый лист — 2 шт;
луковые очистки — 50гр
Способ приготовления:
Здравствуйте все! Хочу предложить вам рецепт свиного рулета из свиной пузины. Эффект копчености достигается простым способом. При варке в луковых очистках.
И так начнем
Кусочек помоем и высушим полотенцем,
поперчим и нашпигуем чесноком. Старайтесь чеснок спрятать в сале поглубже, чтобы при варке он не выпал.
Обсыпаем сало дополнительно сухим чесноком и сворачиваем в рулет
Перевязываем нитками, чтобы рулет не распался, держал форму
Нитки желательно брать покрепче. у меня шелк двадцатка
Нальем в казан воды, поставим на огонь
Теперь добавим луковой шелухи и хорошо посолим воду, сало соли не боится, возьмет сколько надо. Варить два часа, на среднем огне, переворачивая рулет на разные стороны. для равномерной окраски.
Вытащить рулет и горячим положить под гнет. На четыре часа, затем снять нитки
И в холодильник, через час можно кушать
Приятного аппетита, получилось нежное, мягкое, вкусное блюдо
Вот такие бутерброды на завтрак, вместо колбасы натуральный здоровый продукт.
Приятного аппетита! Жду вашей оценки!
Время приготовления: 7 мин.
Примерная стоимость порции: 7 руб.
Источник