Ингредиенты:
капуста цветная — 500 гр;
яйца куриные — 2 шт;
сметана — 1 ст.л;
майонез — 1 ст.л;
горчица — 1 ч.л;
дижонская горчица с зернами — 1 ч.л;
сыр для посыпки — горсть
Способ приготовления:
Сама даже не думала, что запеканка из цветной капусты может быть настолько вкусной! Делала просто потому, чтобы не пропала капуста, тк. сама ее не люблю. В рецепт как раз попался на глаза.
Угостила на работе — все были в восторге.
У меня была цветная капуста замороженная, поэтому я ее не варила, если она у вас свежая — капусту следует отварить с присоленной воде минут 10.
Также понадобятся два яйца, майонез (можно пополам со сметаной), чайная ложка горчицы (обычной), но в процессе приготовления мне пришла мысль добавить еще одну чайную ложку дижонской горчицы (горчицы зерновой). Мне кажется что это и есть тот самый секретный ингредиент, который придал особый вкус и пикантность всей запеканке.
Также необходим сыр. У меня не было обычного и я взяла плавленный в слайсах, но вам не советую, он практически не плавится. Так что берите обычный сыр или вообще не добавляйте его.
Капусту слоем выкладываем в форму смазанную растительным маслом.
Теперь готовим заправку или заливку.
Два яйца, пару десертных ложек майонеза или сметаны, чайная ложка горчицы.
Все перемешиваем. И как я писала выше, на этом этапе я вспомнила про зерновую французскую горчицу и добавила также ее. Солим, перчим по вкусу.
Заправкой заливаем капусту. И ставим в духовку на 200 градусов минут на 20.
Вот так получается.
Теперь покрываем сыром и еще пять минут держим в духовке.
И вот такую запеканку получаем в итоге.
Очень советую всем — даже для тех, кто не любит цветную капусту, сможет оценить потрясающий вкус запеканки.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Источник