Немногие знают, что родиной гречихи посевной является Китай. Хотя эта страна у нас прежде всего ассоциируется с рисом, но именно оттуда к нам пришла наша любимая гречневая каша.
Однако сейчас китайская гречка утратила свой авторитет. Ее качество уже давно нас не удовлетворят. Разбираемся, почему так.
Китайская гречка
Сегодня больше всего гречку производят в таких странах (в порядке убывания): Россия, Китай, Украина, Франция, Польша. Китай стоит на втором месте, но вот о качестве такого большого количества произведенной крупы ведутся дебаты.
О не самых лучших качествах китайской гречки свидетельствует и ее цена. Несмотря на то, что производителю нужно еще тратиться на ее транспортирование, цены они ставят ниже наших отечественных.
Как отличить китайскую крупу по внешнему виду
По форме. Наша гречка крупнее с более вытянутой формой. Китайская очень мелкая и круглая.
По цвету. Китайцы обжаривают гречку дважды, из-за чего она становится намного коричневее.
По цене. Гречневая крупа китайского производства обычно дешевле отечественной.
По примесям. Китайская гречка более похожа на нашу третьесортную, которую перед готовкой нужно долго и нудно перебирать от шелухи и мелких камушков.
По вкусу. А вот здесь самое интересное. Наша гречка варится немного дольше, зато она лучше набухает и увеличивается в размерах. Благодаря этому она чувствуется сытнее.
Также сильно пережаренная гречка из Китая по готовности становится очень сухой. Наша после варки светлеет, а их так и остается темной. Поэтому нашу гречу можно спокойно есть даже без масла, всё равно будет сочная.
Более того, из-за прожарки китайская гречка сильно горчит, так что даже сливочное масло не поможет перебить этот резкий привкус гари. Хотя большое количество сметаны может в этом помочь.
В целом, нельзя сказать, что она значительно хуже, однако зачем поддерживать Китай, если можно купить у отечественного производителя? Тем более, что качество и вкус у нашей однозначно лучше.
А что ты думаешь по этому поводу? Возможно, есть какие-то другие аргументы, о которых мы не упомянули. Также мы советуем почитать о традиционной тибетской ячневой каше.
Комментарии