Ингредиенты:
мука — 370 грамм;
молоко — 150 мл;
сахар — 125 грамм;
сухие дрожжи — 10 грамм;
масло сливочное — 200 грамм;
яйца куриные — 1 шт;
сыр творожный — 150 грамм;
сахарная пудра — 60 грамм;
корица — 7 грамм
Способ приготовления:
Я очень люблю печь, как вы уже знаете, ознакомившись с моим профилем. В основном, я пеку из обычного теста, с дрожжевым, мне казалось, много мороки. Но в последнее время попадаются рецепты именно дрожжевого теста. Поэтому набиваю руку) оказалось, это совсем не сложно) сегодня м ы будем печь синабоны по классическому рецепту. Для теста нам понадобится :
Теплое молоко смешать с дрожжами и сахаром (45 грамм), дать постоять 10-12 минут.
Затем добавить яйцо, 1 ч. л. соли, растопленное сливочное масло (80 грамм), не горячее:
Хорошо перемешиваеи, добавляем муку, еще раз хорошенько перемешиваем и ставим в теплое место на час:
Пока тесто подходит, готовим посыпку: смешиваем сахар (80 грамм) и корицу:
Вот такие ингредиенты понадобятся нам для помадки (слив. Масло -70 грамм):
Необходимо их просто смешать:
Для тех, кому нравится более жидкая консинстенция можно добавить в помадку молока.
В условиях кризиса можно вообще не делать помадку, булочки получаются очень вкусными и без нее, но это уже будет не синабон)
Готовое тесто раскатываем в прямоугольник, смазываем его сливочным маслом (50 грамм) и посыпаем посыпкой из сахара и корицы:
Скатываем это все в плотный рулетик:
и разрезаем на кусочки толщиной около 3 см. Выклыдываем их в форму и оставляем еще на полчаса.
Ножом булочки режутся не очень хорошо, получаются сначала кривоватыми, но это не беда… посмотрите, какие красавчики получаются потом:
Немножко даем остыть и обильно смазываем кремом:
Наши булочки синабон готовы!!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Время приготовления — 2,5 ч — 2 ч. 40 мин., из которых 2 часа это время, которое потребовалось на выпекание в духовке и на поднятие теста. То есть вы это время можете заниматься еще какими-либо своими делами.
Если есть вопросы, с радостью отвечу в комментариях.
Время приготовления: 2 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Источник