Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами — В духовке

Ингредиенты:

(для сиропа) вода — 650 мл;
сахар — 125 г;
сок лимона — 0,5 шт;
палочки гвоздики — 5 шт;
груши — 3 шт;
(тесто) йогурт — 125 г;
яйца куриные — 2 шт;
масло сливочное — 55 г;
сахар (сахарозаменитель) — 80 г;
ванильный экстракт — 1 ч.л.;
цедра апельсина — 1 шт;
соль — шепотка;
мука — 175 г;
какао (и для присыпания формы) — 30 г;
разрыхлитель — 7 г;
колотый шоколад — по вкусу

Способ приготовления:
1. Подготовить сироп. Берем сатейник или кастрюлю. Заливаем туда воду, добавляем сахар и лимонный сок. Необходимо довести до кипения и полного растворения сахара.

2. Пока закипает сироп, чистим груши от кожуры, оставляя плодоножку, но вырезая нижний хвостик и сохраняя форму груш. Груши лучше брать покрепче.

3. Когда сироп закипит, помещаем в него груши, так, чтобы полностью они полностью были погружены в жидкость. Для вкуса можно добавить несколько палочек гвоздики.

4. Возвращаем на огонь, доводим до кипения и томим груши на медленном огне минут 15, в зависимости от того, насколько они у вас твердые. При готовности становятся прозрачными и хорошо держат форму. Ни в коем случае не разваливаются.

5. Сняв с огня даем постоять грушам в сиропе еще минут 5, затем достаем их и даем им постоять и остыть, также с них стечет лишняя жидкость.

6. Разогреваем духовку до 180 градусов.

7. Берем форму, смазываем ее сливочным маслом и присыпаем тонким слоем какао по всей форме. Излишки вытряхиваем.

8. Приступаем к приготовлению теста.

9. В одной чаше смешиваем муку, разрыхлитель, просеиваем какао, добавляем сахарозаменитель, немного соли и с помощью венчика все это тщательно смешиваем.